La France est considérée comme le berceau de la haute cuisine. Dans ses nombreux établissements de restauration, vous pourrez déguster n'importe quel plat typique de la cuisine française, bien qu'il existe un grand nombre d'endroits où il est possible de déguster les cuisines les plus représentatives du monde ou la cuisine fusion.
L'origine de ce succès international
La cuisine française est reconnue dans le monde entier pour sa haute saveur et ses qualités culturelles, qui lui ont valu son inscription sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Outre sa saveur exquise, sa réputation est due à ses produits prestigieux à appellation d'origine contrôlée ou protégée.
cuisine haute
La cuisine française se caractérise largement par son exclusivité. C'est dans la haute cuisine française née dans les années 70 que les chefs redécouvrent les plats classiques de la vieille aristocratie, en leur donnant une touche moderne et légère et en se souciant de la valeur nutritionnelle.
Ce type de cuisine propose des plats d'épicerie fine authentiques, généralement caractérisés par de petites portions d'aliments soigneusement préparés. Bien que cette cuisine ne soit pas forcément accessible à tous, il existe cependant des restaurants gastronomiques où l'on peut déguster ces plats à des prix relativement abordables.
Pour trouver les meilleures adresses, ceux qui envisagent un voyage gastronomique en France peuvent s'appuyer sur des guides spécialisés et des sites d'avis de restaurants. Ainsi, il vous sera possible de déguster les meilleurs plats accompagnés des meilleurs vins de France.
gastronomie régionale
Il existe une gastronomie plus régionale et typique. C'est le genre de cuisine qui peut être appréciée au quotidien et qui était autrefois consommée dans la France rurale. L'un des plats les plus savoureux et les plus populaires de cette gastronomie est la soupe à l'oignon, qu'aucun visiteur ne devrait manquer lors de son séjour en France.
Grâce au large éventail de restaurants français, le touriste peut choisir le style de cuisine souhaité pour profiter pleinement de la culture culinaire française.
Les emblèmes de la France culinaire
La boulangerie, pour tous les repas
La variété des pains que la France offre à ses visiteurs est immense. On y trouve de la baguette typique, très appréciée dans le pays, aux pains les plus excentriques, en passant par les brioches et les croissants. Il est pratiquement impossible de visiter le pays sans jamais goûter quelques-uns de ses excellents pains.
La fromagerie, pour les palais délicats
Mais pour accompagner ces pains exquis, rien de mieux que les fromages traditionnels français. Le nombre de fromages à découvrir sur le territoire est si grand que vous en trouverez sûrement un à votre goût, même si vous avez le palais le plus exigeant. Le camembert est l'un des produits les plus connus et se caractérise par sa saveur intense et sa texture crémeuse.
La pâtisserie, la star des desserts
La boulangerie est incontestablement l'un des atouts de la cuisine française. Mais tout chef français qui se respecte doit aussi savoir préparer des desserts. Sa qualité et sa présentation soignée sont extrêmement rigoureuses, car c'est la dernière chose dont vous vous souviendrez de la nourriture. La variété des pâtisseries françaises est telle que le métier de pâtissier est souvent assez différent de celui de chef de cuisine. Parmi les plus célèbres, vous ne pourrez pas manquer les merveilleux, les éclairs, les macarons ou encore les spécialités locales.
Dégustation de vin et accompagnement.
Le vin est incontestablement l'un des produits incontournables de la gastronomie française. La Bourgogne, le cognac et bien sûr le champagne sont parmi les plus célèbres, bien que chaque région de France ait son propre vin. Par exemple, ceux de la région provençale sont parmi les plus doux et les plus légers. Il y a aussi une gamme de très bons vins de table, beaucoup moins chers et d'assez bonne qualité.
Les meilleures destinations gastronomiques de France
La tradition gastronomique française est si vaste et diversifiée qu'il serait difficile de choisir une région en particulier, car elles ont toutes tant à offrir.
Pourtant, 3 destinations se sont brillamment démarquées ces deux dernières années.
Produits gastronomiques corses
La Corse, par exemple, propose une cuisine méditerranéenne très particulière.
Aussi appelée Isla de la Belleza pour son environnement naturel et son climat bienveillant, elle propose des produits issus de l'élevage et de l'agriculture de montagne tels que charcuterie, fromage de chèvre, châtaignes, miel, etc. Ce qui se démarque le plus dans ce petit territoire est la farine de châtaigne, un trésor sans colorants, sans gluten et si noble qu'il est utilisé comme matière première pour préparer la majorité des plats corses. Retrouvez ces délices au restaurant Da Rocca à Bonifaccio, par exemple!
Le saucisson a une saveur exceptionnelle, car il est fait avec de la viande de sangliers qui vivent en semi-liberté, et se nourrissent de châtaignes et de glands.
La Corse est aussi une destination où poissons et crustacés ne manquent pas : huîtres et moules des étangs Diana et Urbino, rougets, sardines, bouillabaisse, etc.
produits normands
Si vous êtes amateur de produits laitiers, vous ne pouvez pas vous empêcher d'aller en Normandie.
Grâce à son climat et à la richesse de ses prairies, la Normandie offre une gamme exceptionnelle de produits laitiers, dont le camembert de Normandie, le Pont l'Évêque, le Livarot et le Neufchâtel, mais aussi le beurre et la crème de Normandie. Frais. Dans le Marais de Villers-sur-Mer, vous pourrez par exemple déguster des plats de poissons, du foie gras et des desserts flambés au Calvados, accompagnés de produits typiques de la région.
La qualité exceptionnelle des produits laitiers est due au caractère unique de son terroir, alimenté par l'eau salée de la Manche et l'eau douce des marais du Cotentin et du Bessin. L'herbe qui pousse dans le sol riche en limon est variée et luxuriante, dont les vaches se nourrissent. Son lait est utilisé pour la fabrication de crème, de fromage et de beurre avec l'onctuosité souhaitée par les chefs les plus renommés au monde.
Cuisine bordelaise
Cette ville est un autre endroit à ne pas manquer si vous êtes un fin gourmet.
La ville, célèbre pour ses vignobles, propose de nombreux établissements gastronomiques. Au nord-ouest se trouve la ville portuaire de Pauillac-Médoc, où vous pourrez déguster certains des meilleurs vins de France. Il y a aussi Gujan-Mestras et son célèbre Bassin d'Arcachon, lieu idéal pour déguster des huîtres de très bonne qualité.
Mais ce qui a surtout forgé la réputation de Bordeaux, ce sont ses vins prestigieux qui connaissent un succès international sur le marché. Pour chaque plat, il y a toujours un vin particulier qui s'accordera. A la brasserie Entretemps, vous seront servis magrets de canard, ris de veau et autres spécialités culinaires locales à ne pas manquer.
